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【季節のおすすめ】手作りホットワイン和漢スパイス

【季節のおすすめ】赤ワイン×和漢素材でつくる本格的な芯からぽかぽかホットワイン

 

HOT WINE SPICE MIX 手づくりホットワイン和漢スパイス
¥1,700

 

 

赤ワイン× 和漢素材の可能性をソムリエとともに探求しブレンドした赤ワイン専用のホットワイン和漢スパイス。

ホットワインミックスでは通常、白砂糖を使用することが多いですが、わたしたちは珍しい、羅漢果(らかんか)の自然な甘みを用いてつくりました。

そのほか杭菊花、洛神花、シナモンなどで、芯からぽかぽか、ヘルシーにハッピーに寒い季節をのりこえることができます。

 

◆ 監修したソムリエ 富田逸斗からのコメント

「ワインを楽しめる味わい"にフォーカスして ワイン本来のアロマを失わないようにバランスをとりつつ、和漢素材特有の香りや栄養成分が自然に溶け込むようなレシピで仕上げてます。また、砂糖は使用せずに、和漢の役割を持つ<羅漢果>と<氷砂糖>を使って甘みを出しています。」

 

◆ ワインの選び方

どんな赤ワインでも美味しくアレンジできます! お店で買うときもお手頃なもので楽しめるのがホットワインの特徴。選ぶのに困ったら、ボルドー・カリフォルニア・イタリア産がおすすめです。アルコールが苦手な方などにはノンアルコールワインでも楽しめます。

ソムリエ 富田逸斗のおすすめのワインは・・・

「果実味、骨格がしっかりしていて、凝縮感のあるものが相性がいいです。 全体的にタイプは違う5種ですが、どれも果実味・骨格・凝縮感がしっかりしています。」

 

・マルサネ レ・ゼシェゾ
・ドメーヌ バロン ド ロートシルト メドック レゼルブ スペシアル
・コスタセラ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ
・ヴィンテンス カベルネ ソーヴィニヨン(ノンアルコール)
・カールユング メルロー (ノンアルコール)

 

詳しくはDAYLILY KAMPO STAND店頭のスタッフまで

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