ホタテ貝柱と長芋の養生スープ

＜材料（2人分）＞

長芋…150ｇ

水…3カップ

もち麦…15ｇ

昆布…3ｇ

生姜千切り…1片分

刺身用ほたて貝柱…80ｇ

塩…小さじ2/3

詳しい作り方は、Welpaの公式Instagramのリールをチェック♪

作り方

調理時間 約30分 

ホタテは十字に切る。長芋は皮をむいて袋に入れ、麺棒などでたたく（細かくしすぎないよう注意）。

鍋に長芋、水、もち麦、昆布、生姜を加え、中火にかける。煮立ったら蓋をして弱火で20分煮る。

ホタテと塩を加え、すぐ火を止める。味をみて塩少々（分量外）で調える。お好みでごま油少々を加えてもおいしい。

料理のお助けメモ

ホタテのうまみと消化酵素を含むとろとろの長芋が胃に優しい、冬のお手軽養生スープ。もち麦は、普段の生活で摂りにくい水溶性食物繊維が豊富で、糖質の吸収を緩やかにし、善玉菌を増やして便秘改善をサポート。冬が旬のホタテはアルギニンを多く含み、疲労回復や滋養強壮、筋肉の増強に役立ちます。食べる万能薬と呼ばれる生姜も入っているので、ぽかぽかと心身を温めるおいしくてバランスのよい一品をぜひ。（長谷川さん）

レシピを考えてくれた方

長谷川あかり ／ 料理家・管理栄養士

10歳から子役・タレントとして活動。大学で栄養学を学んだ後、SNSで始めた"シンプルなのに新しく、食べると美味しくて優しい"レシピ投稿が大反響を呼び、人気アカウントに。現在、雑誌、Web、テレビなど、幅広くレシピ開発を行っている。『米とおかず』（光文社）、『DAILY RECIPE 2』（扶桑社）、『材料２つとすこしの調味料で一生モノのシンプルレシピ』（飛鳥新社）ほか好評発売中。

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Staff Credit

Food：Akari Hasegawa
Photography：Ryo Yonekura
Text & Edit：RCKT / Rocket Company*